Analizamos qué tipos de productos funcionan mejor durante el verano en cafeterías y terrazas, y cómo el consumo visual, fresco y rápido está transformando el horeca urbano.

Detrás de cada bowl de açaí existe mucho más que fruta y toppings. Desde la cosecha en la Amazonía hasta la cadena de frío internacional y el servicio en cafeterías y brunchs, este artículo explora todo el trabajo y la logística que hacen posible servir açaí con calidad y consistencia.

Entre la vegetación húmeda y el verde profundo de la Amazonia crecen las palmeras de açaí: el punto de partida de una historia que viaja desde la selva hasta tu negocio.